Filiere cooperative: giornata di lavoro alle Tenute del Cerro

Una giornata di lavoro, il 9 novembre alle Tenute del Cerro di Montepulciano (SI), per fare il punto sul progetto Filiere di Legacoop Toscana, sui primi risultati raggiunti e sui potenziali sviluppi futuri. L’idea del progetto, mirato a promuovere forme di collaborazione e conoscenza reciproca tra la cooperative agricole e le cooperative di consumo appartenenti al Distretto Coop Tirrenico, è nata nell’aprile 2022 ed ha preso il via nell’ottobre successivo. In questi mesi si sono svolte presso le cooperative riunioni, incontri, tavoli misti, con protagonisti i vertici cooperativi, ma anche figure come buyer, business e category. Incontri che hanno consentito di scambiare reciproche conoscenze, concretizzare relazioni e pianificare meglio lo sviluppo di percorsi e prodotti, sempre con l’obiettivo di fare insieme le scelte giuste per i consumatori e i produttori. In particolare, poi, sono state individuate alcune “filiere test” in cui condurre prime sperimentazioni, come quella dei fiori, dell’ortofrutta e della lattiero-caseario.

“Il 21 aprile 2022 facemmo proprio alle Tenute del Cerro un seminario con l’obiettivo di mettere insieme competenze e persone per aumentare la cooperazione e i suoi valori nei nostri territori, partendo dal presupposto che la cooperazione di consumo e quella agricola hanno valori comuni – ha ricordato Roberto Negrini, presidente di Legacoop Toscana -. In un quadro economico caratterizzato da inflazione, riduzione del potere di acquisto dei consumatori, calo dei consumi, emergeva l’esigenza di una maggiore collaborazione delle filiere. Avevamo l’idea di dar vita a un nuovo modello di contrattazione tra le cooperative basato sulla trasparenza e su un’analisi delle catene del valore”.

“Tante persone hanno scommesso su questo progetto di contaminazione tra parti diverse del nostro mondo – ha detto Massimo Carlotti, responsabile Dipartimento Agroalimentare e Pesca Legacoop Toscana – È solo l’inizio di un lavoro che proseguirà nel 2024. Investire sulle cooperative agricole fa bene anche alla distribuzione cooperativa. Le nostre cooperative rappresentano valore sociale ed etico, occorre fare sistema e raccontarci di più e meglio. Oggi più che mai è il tempo della cooperazione e se avremo la lucidità di pensare prodotti e percorsi daremo un senso sempre migliore al nostro progetto”.

Videointerviste

Da ottobre 2022 è stato costituito un Gruppo di lavoro che ha sviluppato forme di collaborazione tra cooperazione agricola e cooperative di consumo. Luca Braccesi, responsabile acquisti di Unicoop Firenze, che ha coordinato il gruppo di lavoro, ha evidenziato gli elementi chiave del progetto, tra cui la valorizzazione del territorio, l’attenzione al consumatore finale come elemento iniziale e finale del processo di collaborazione, il rapporto prezzo/qualità, la collaborazione tra cooperative non in termini “assistenzialistici” ma di impresa, la necessità di allenare e crescere nuovi gruppi dirigenti e nuove professionalità. Nel corso di questi mesi ci sono state visite ai punti vendita delle cooperative di consumo, analisi degli allestimenti dei punti vendita, è stato studiato il posizionamento delle cooperative agricole e sono state analizzate le opportunità di potenziamento del territorio negli assortimenti. Sono state effettuate visite alle principali cooperative agricole toscane e umbre.

Sergio Soavi, responsabile filiere agroalimentari di Legacoop Toscana, ha presentato i primi risultati raggiunti e progetti avviati o in partenza nelle filiere test, che vedono protagoniste le cooperative Flora Toscana (piante e fiori), Terre dell’Etruria (multifiliera), Agriambiente, Il Forteto, Grifo Latte (latte e caseario). Soavi ha parlato anche degli sviluppi futuri del progetto, dalle attività accoglienza nei luoghi di produzione delle cooperative agricole, ad uno studio sul vino, dalle proposte originali sull’olio allo sviluppo delle filiere del grano e del latte.

Numerosi gli interventi che si sono succeduti nel corso della mattinata: Danilo Valenti (Legacoop Umbria), Roberto Bonciolini (Flora Toscana), Antonio Donato (Tenute del Cerro), Michele Palatresi (Unicoop Firenze), Carlo Catanossi (Grifo Latte), Leonardo Bottai (Agriambiente Mugello), Maurizio Izzo (Il Forteto), Domenico Brisigotti (Coop Italia), Filippo Martinelli (Terre dell’Etruria), Antonio Bomarsi (Coop Centro Italia), Luca Albertini (Gran Terre), Marco Vagaggini (Coop Amiatina), Matteo Baldelli (Molini Popolari Riuniti), Marco Monti (Unicoop Tirreno), Benedetto Grechi (Cantina del Morellino di Scansano).