Le orate allevate in mare aperto dalla cooperativa Maricap- Maricoltura e ricerca, prodotto di eccellenza certificato antibiotic free, sono le protagoniste della 1^ edizione della Sagra dell’orata di Capraia in programma a Capraia Isola il 27 aprile (alle ore 12.30 al Porto).
La cooperativa Maricap porta avanti l’allevamento in mare aperto con una produzione di pesce di altissima qualità, riconosciuta a livello internazionale e certificata Antibiotic free e Acquacoltura sostenibile.
La Sagra è organizzata dalla Pro Loco locale in collaborazione con il Comune di Capraia, la cooperativa Maricap e con il patrocinio del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano e il sostegno di Unicoop Firenze.
I piatti saranno preparati in banchina sul porto dai ristoratori isolani.
La Sagra dell’orata di Capraia punta a replicare il successo della Sagra del totano, che si svolge ormai da 22 anni sull’isola in autunno, a chiusura della stagione turistica.
